Gabriele Mauz

Rohköstlichkeiten für Genießer
Eine kulinarische Reise durch die Rohkostküche

Frische pflanzliche Nahrung, wie die Natur sie uns schenkt, erfreut sich immer größerer Beliebtheit, aber auch die Ernährungswissenschaft bestätigt mit jeder neuen Studie ihre gesundheitlichen Vorzüge. In ihr finden wir alles, was wir für unser Wohlbefinden brauchen und, mit ein wenig Fantasie und Liebe zubereitet, ist sie ein kulinarischer Hochgenuss.

Gut gereifte Früchte mit ihren herrlichen Aromen; Gemüse und Salate in vielen Farben; selbst gezogene Sprossen und Keimlinge als kleine Kraftpakete; Nüsse und Samen; Öle, Kräuter und Gewürze bieten die vielfältigsten Möglichkeiten, kulinarisch kreativ zu werden, wie dieses Rohkostbuch mit 100 einfachen bis ausgefallenen Gerichten zeigt.

Aus dem Inhalt:
Vorspeisen (Tacos mit Guakamole, Indische Kokospfannkuchen), Suppen (Avocadosuppe mit Orangen, Klare Tomatensuppe mit Gemüsenüdeli), Hauptgerichte (Spagettikürbis mit Pesto, Walnuss-Igeli mit exotischer Tomatensoße), Nachspeisen (Erdbeerrosette auf Rhabarberspiegel mit Vanillecreme und Pistazien), Kuchen (Nusstorte "Franky" mit lauwarmer Pflaumensoße), Gebäck (Erfrischende Zitronentaler), Brote (Kräuterbrot), Salate (Fenchel-Pfefferminz-Salat mit frischen Feigen), Getränke, Brotaufstriche und vieles mehr.

Gabriele Mauz ist Dipl. Ernährungsberaterin und Dipl. Gesundheitstherapeutin und gibt Vorträge und Seminare. Sie bevorzugt seit fünfzehn Jahren, ihre Nahrung nicht mehr zu kochen, und entwickelt Rohkost-Rezepte für eine abwechslungsreiche und interessante Ernährung.